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【ラテアート練習】ピッチャーの振り方改善!"水練"に取り組んだらラテアートのスキルがグンと伸びた話

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こんにちは。

オーストラリア・メルボルンでの1年間のバリスタ修行を経て、

現在ニュージーランドのカフェでバリスタとして働いているtabikuraです。

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今回は「ラテアートのスキルをもっと伸ばしたい..」という人に、朗報です!

 

家でできる効果抜群なラテアート練習、『水練』のやり方を説明した、とてもタメになる動画を見つけたので、今日はそれをシェアします!

 

水練は野球でいう"素振り"にあたる基礎練習みたいなもので、

しっかり取り組めば、ピッチャー/ジャグの振り方が改善し、サシの入ったリーフや、カップいっぱいに広がるラテアートが描けるようになると思います。

 

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また、水練に必要なものは

カップ

・ミルクピッチャー

・水 

だけ。

 

牛乳代も掛からず、マシンもいらず、家で一人で手軽にできるわりに、その効果はしっかりあるので、ラテアートのスキルアップを目指している人は是非一度試してみて下さい:)

 

たかが水練、されど水練…

 

水練をしたことで起きた"ある変化"を動画で見る

 

水練をすることによってどれだけ効果があるのか、"百聞は一見にしかず"なので、まずは動画を見てもらいます。

 

以下の2つは、ぼくがバリスタになって3ヶ月目5ヶ月目のラテアート練習動画。

ピッチャーから注がれるミルクの揺れ方の違いに注目です。

 

[バリスタ3ヶ月目]

 

@betweeeeenusがシェアした投稿 -

 

 

 

 [バリスタ5ヶ月目]

 

@betweeeeenusがシェアした投稿 -

 

 

 

 

どう"振り方"が変化したか

 

バリスタ3ヶ月目のぼくのカップの持ち方、ツッコミどころ満載(笑)ですけど、

そこはまぁ置いておいて、ミルクのゆらゆらの変化の違いに気づけたでしょうか?

 

ミルクの動きを見ても、小刻みに震えているだけで、ラテアートにも広がりが見えないのに対し、

 

5ヶ月目のぼくのピッチャーの振り方では、注ぎ口から出るミルクがゆらゆらと振り子のように揺れているのがわかると思います。

コントラストもしっかりしたアートが描けるようになっていますよね!

 

ぼくは3ヶ月目と5ヶ月目の間にほぼ毎晩、自宅で水練に取り組んでた(日中はカフェで何百杯もコーヒー淹れてた)のですが、この5ヶ月目の動画にはその水練効果がよく出ていると思います。

 

 

ぼくが取り組んだ水練の具体的な取り組み方

 

ではいよいよ、ここからはその具体的な水練方法の紹介に入ります。

 

とはいっても、ぼくはYouTubeでたまたま発見したr- ossaさんの解説動画をマネして、ひたすら家で練習しただけ! 

 

この動画はお金払って教えてもらうレベルのほんまに素晴らしい解説内容だと思うので、是非ラテアートに悩む人に知ってほしいです。(本当にありがとうございます)

 

 

 

この解説動画では、水を注ぎ口からではなく、側面から注ぐ練習をすることが提唱されてましたね!

 

その目的としては、

・液面の揺れと、手の動きのタイミングを合わせる感覚を身につけること

・流量をコントロールできるようになること

この2点が狙い。

 

コツとしては、

・大きく振りすぎず、小さく振りすぎない

・適度な流量を見つける

こと。

 

この"揺れる"感覚が手に伝わるようになったら、今度はいつもの注ぎ口での方法にもどります。

このとき、側面から注いだときの感覚を維持したまま注いでみることがポイントです。

 

ピッチャーを振るのではなく、ゆする感覚で。

液面が振り子のように揺れれば、OKです。

 

 

このテクニックをマスターした世界チャンピオンの注ぎ

 

ラテアート世界チャンピオンの山口さん(% ARABIKA Kyoto)の動画を見ると、この"揺らす"テクニックの重要性が良くわかります。

 

山口さんのピッチャーの動きを見ると、ピッチャーは全然振っていないのに、ピッチャーの中のミルクだけが最後まで均等に揺れているのがわかります。

 

これが、この"水練"で得ることができるテクニックの最終形とも言えそうです。

 

 

 

 

 

 

ああ、やはりこの方のラテアートはすごいですね。

 

 

おわりに

 

水練は家で家族と話しながらでも、音楽を聴きながらでも取り組める手軽さが魅力だと思うので、

 

ラテアートをもう一段階レベルアップさせて、お客さんに喜んでもらいたい、バリスタとしての武器にしたいという人は、マイピッチャー(350mlでok)を手に入れて、取り組んでみてはどうでしょうか?

 

 

ちなみにぼくはメルボルンのこのお店でミルクピッチャーを購入しました。(たしか$15)

 

 

もしくはAmazon

DeLonghi ステンレス製 ミルクジャグ 350ml MJD350

DeLonghi ステンレス製 ミルクジャグ 350ml MJD350

 

 

今日は以上!

 

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