tabikuraの、ここだけの話。

元バリスタが、Coffee ad Astra・Barista Hustle・Scott Raoなど海外のコーヒー科学研究を日本語で解説。抽出理論、レシピ、ドリッパー比較など、科学的に美味しいコーヒーを淹れるための情報を発信しています。

2017-07-01から1ヶ月間の記事一覧

元救急隊員が教える、救急車が適正利用されるために、みんなが知っておいたほうが良い3つのこと

「..もしもし!お父さんが胸を押さえて倒れました!救急車お願いします!」 「現在、全ての救急車が出払っていて、そちらに今すぐ向かえる車両がありません」 こんな状況が実際に起きたら、どうしますか? こんにちは。元救急隊員のtabikuraです。 ぼくは過…

英語環境で9ヶ月生活して、今ぼくが感じていること

今日はメルボルン市外にあるRumble Coffee Roasterでカッピング&トーキングイベントがあったので参加してきた。 (*カッピングとはコーヒーのテイスティングのこと。) トークの内容は、カッピングで扱われたコーヒー豆のバックグラウンドについてで、ロースタ…

カフェで使える!プロのバリスタが教える接客英語フレーズ "What are you after?"

こんにちは、オーストラリア・メルボルンでバリスタとして働くtabikura(@tabikuralog)です。 海外カフェで働く中で学んだ、実用的な接客英語フレーズをご紹介します! 知っておくべき!オーストラリアの定番接客表現「What are you after?」 使い方は超シン…