tabikuraの、ここだけの話。

元バリスタが、Coffee ad Astra・Barista Hustle・Scott Raoなど海外のコーヒー科学研究を日本語で解説。抽出理論、レシピ、ドリッパー比較など、科学的に美味しいコーヒーを淹れるための情報を発信しています。

2021-08-01から1ヶ月間の記事一覧

60名規模の結婚式で、10分で3.6ℓのコーヒーを大量抽出した方法

こんにちは、tabikura( @tabikuralog)です。 消防士を退職後、オーストリアとニュージーランドでバリスタ修行をして帰国し、 現在は某外資系ホテルでバリスタ兼サービスマンをしています。 じつは先日、自分の結婚式がありました! コロナが流行するずっと前…