2021-01-01から1年間の記事一覧
"粗挽きコーヒー"は、深層部まで水が浸透しない!? どうも、tabikuraです。 先日紹介したHARIOスイッチの「お湯先、コーヒー後」レシピでは、細挽きのコーヒーを使うことを推奨しました。 普段淹れるエアロプレスも含めて、浸漬抽出をするときは基本的に細挽…
「ハンドドリップ始めてみたものの、満足できる味が出せない」 「面倒くさい。もっと簡単にプロのようなコーヒーを淹れたい」 「コーヒーメーカーの手軽さが欲しいけど、メンテナンスは手間」 そんな方の悩みを解消する、 カップラーメンが3分でできるのと同…
「ドリップコーヒーとフレンチプレスで淹れたコーヒーの味は違うのは、なぜ?」 「お店で試飲して美味しかったコーヒーが、家でドリップすると美味しくないぞ...」 「そもそも浸漬抽出と透過抽出の根本的な違いってなんだ?」 抽出テクニックの情報はネット…
家でコーヒーを淹れて飲む方は「ドリップ中にコーヒーが詰まる問題」に直面したことはないでしょうか? おもに抽出後半、ドリッパー内の水面がなかなか下がらず、抽出が終わる気配がしない、あの現象です。 もちろんぼくもありますし、コーヒーを淹れる人な…
こんにちは、tabikura( @tabikuralog)です。 消防士を退職後、オーストリアとニュージーランドでバリスタ修行をして帰国し、 現在は某外資系ホテルでバリスタ兼サービスマンをしています。 じつは先日、自分の結婚式がありました! コロナが流行するずっと前…
Wilfa Svart Aromaという電動コーヒーグラインダーを 購入して3年が経ちました。 このグラインダーを使って、ほぼ毎日コーヒーを淹れて飲んでいるので、 語るには良い頃合いかなぁーということで、 悪い点も良い点も含めて、 正直なレビューを書いてみようと…
運動を習慣にしたくて、 エアロバイクを購入したものの挫折しそうなので、 心理学の「習慣化のテクニック」を使って、 "続けられる作戦"を立ててみました。 コロナ生活、知らぬ間にたまっていたストレス ストレス解消には"運動が最強"説 かなり高確率で挫折…