tabikuraの、ここだけの話。

【コーヒーが美味しくなる情報を発信】日本語だとなかなか見つからない、海外の最新コーヒー情報を噛み砕いて、情報発信しています。

【徹底比較】浸漬抽出と透過抽出の抽出理論の違い / その本質はかなり異なる⁈

「ドリップコーヒーとフレンチプレスで淹れたコーヒーの味は違うのは、なぜ?」 「お店で試飲して美味しかったコーヒーが、家でドリップすると美味しくないぞ...」 「そもそも浸漬抽出と透過抽出の根本的な違いってなんだ?」 抽出テクニックの情報はネット…

【初心者必見】ドリップ中にコーヒーが詰まる問題と解消法4つ

家でコーヒーを淹れて飲む方は「ドリップ中にコーヒーが詰まる問題」に直面したことはないでしょうか? おもに抽出後半、ドリッパー内の水面がなかなか下がらず、抽出が終わる気配がしない、あの現象です。 もちろんぼくもありますし、コーヒーを淹れる人な…

60名規模の結婚式で、10分で3.6ℓのコーヒーを大量抽出した方法

こんにちは、tabikura( @tabikuralog)です。 消防士を退職後、オーストリアとニュージーランドでバリスタ修行をして帰国し、 現在は某外資系ホテルでバリスタ兼サービスマンをしています。 じつは先日、自分の結婚式がありました! コロナが流行するずっと前…

【本音レビュー】Wilfa Svart Aromaを買って、得する人/損する人

Wilfa Svart Aromaという電動コーヒーグラインダーを 購入して3年が経ちました。 このグラインダーを使って、ほぼ毎日コーヒーを淹れて飲んでいるので、 語るには良い頃合いかなぁーということで、 悪い点も良い点も含めて、 正直なレビューを書いてみようと…

【挫折しない】エアロバイクで自宅エクササイズの始め方!

運動を習慣にしたくて、 エアロバイクを購入したものの挫折しそうなので、 心理学の「習慣化のテクニック」を使って、 "続けられる作戦"を立ててみました。 コロナ生活、知らぬ間にたまっていたストレス ストレス解消には"運動が最強"説 かなり高確率で挫折…

【浅煎りコーヒー好き必見】粉を動かせ!! 撹拌(アジテーション)の3つの使い方を解説

"コーヒーをドリップで抽出するときに、粉を動かさないようにお湯を注ぐのが良い" とコーヒーの淹れ方を習った人もいるかと思いますが、 実はコーヒーによっては、粉を動かしてあげたほうが美味しくコーヒーを淹れられることがあります。 粉を積極的に動かす…

5秒でできる、コーヒーグラインダーの静電気対策

「コーヒーを挽くたびに粉がグラインダーにくっついてイライラする...」 「静電気のせいで粉が飛び散って大変!」 そんな悩みを抱えているコーヒー愛好家の皆さんへ、たった5秒で静電気のストレスを解消する画期的な方法をご紹介します。 今日はコーヒーミル…